Bahçenizde yetiştireceğiniz birkaç bitki, mutfak masanız için sizi bahçenize, balkonunuza veya hatta pencere önüne taşıyabilir. Taze, lezzetli ve doğal sebzeler, otlar ve meyvelerle kendinize sağlıklı bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Birçok insan, sebzelerini veya otlarını süpermarketten alır ve ne kadar taze olduklarından veya zararlı kimyasallarla üretilip üretilmediklerinden emin olamaz. Bahçenizde yetiştirdiğiniz bitkiler, doğal, sağlıklı ve lezzetlidir.
Bahçenizdeki sebzeler arasında domates, biber ve hıyar gibi kolay bakımı olan sebzeler bulunur. Bahçenizdeki otlar arasında fesleğen, nane ve kekik gibi farklı baharat ve aromalara sahip bitkiler mevcuttur. Bahçenizdeki meyveler ise çilek, limon ve vişne gibi taze ve doğal lezzetler sunar.
Bahçenizde yetiştirebileceğiniz diğer bitkilerden bazıları da bahçenize renk ve estetik katmaktadır. Örneğin lavanta, biberiye ve lale gibi bitkiler bahçenizin güzel görünmesini sağlar.
Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz Sebzeler
Bahçenizde yetiştirdiğiniz sebzeler, sofranıza taptaze ve lezzetli bir hava katacak. Bununla birlikte, evde kullandığınız malzemeleri arttırmak da faydalı olacaktır. Kendi bahçenizde yetiştirebileceğiniz bazı sebzeler:
- Domates: Lezzetli olduğu kadar kolay da bakılan domates, bahçenizdeki ilk tercihlerinizden biri olmalı.
- Biber: Sulu soslar için yeşil biber ve tatlı halleri için kırmızı, sarı veya turuncu biber seçenekleriyle baharatlı yemeklerinizi renklendirebilirsiniz.
- Hıyar: Bahçenizde hızla büyüyen taze salatalıkla, ev yapımı taze salatalıklı soslar yapabilirsiniz.
Bahçenizde yetiştirebileceğiniz diğer sebzeler de yemeklerinize tazelik ve lezzet katacaktır.
Unutmayın, bahçe işleri sabır gerektirir ama sofranız için yetiştirebileceğiniz taze sebzelerin keyfi paha biçilemezdir.
Domates
Bahçenizde yetiştirebileceğiniz en popüler sebzelerden biri olan domates, lezzeti ve çok yönlülüğü sayesinde mutfaklarda sıkça kullanılan bir bitkidir. Yüksek miktarda C vitamini ve likopen içeriği ile sağlıklı bir seçim yapmanızı sağlayacak olan domates, aynı zamanda bahçelerde yetiştirilmesi oldukça kolaydır.
Domates bitkisi, bahar aylarında tohumlarınızı ekerek veya fide satın alarak bahçenize ekebilirsiniz. Işık ve sıcaklığa ihtiyaç duyan domates bitkisi, saksılarda veya bahçe yataklarında rahatlıkla yetiştirilebilir.
- Farklı renk ve boyutlarda meyvesi bulunan domatesin, salatalar, sandviçler, soslar ve pizzalar da dahil olmak üzere pek çok yemekte kullanabilirsiniz.
- Bahçenizden topladığınız taze domatesler ile yemeklerinizin lezzetini arttırabilir ve sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz.
Domates bitkisi, herhangi bir bahçe için harika bir seçenek olup, düzenli olarak sulanması ve gübrelenmesi durumunda sağlıklı bir şekilde büyümeye devam edecektir.
Biber
Bahçenizde yetiştirebileceğiniz bir diğer sebze de biberdir. Yeşil biberler, sulu soslar için mükemmeldir. Ayrıca, kırmızı, sarı veya turuncu biberler de bulunmaktadır ve daha tatlı bir lezzet sunarlar.
Birçok farklı çeşidi bulunan biberler, bahçenize renk katar ve yemeklerinize lezzet katar. Biberleri toplama zamanı geldiğinde, bahçenizde taze ve doğal biberleriniz olacak. Eğer fazla biberiniz varsa, dondurarak veya kurutarak saklayabilirsiniz.
Hıyar
Hıyar, bahçenizde kolaylıkla yetiştirebileceğiniz, hızlı bir şekilde büyüyen sebzelerden biridir. Taze salatalıklar, salata, sandviç ve diğer yemeklerde kullanılabilir. Hıyar, sıcaklık ve nemle hızlıca büyüyebilir, bu nedenle bol miktarda sulama yapmanız gerekebilir. Yaprak bitleri ve örümcek akarları gibi hastalıklar, hıyar bitkilerinizi etkileyebilir, bu nedenle bitkileri düzenli olarak kontrol edip böcekleri temizlemeniz gerekir. Hıyar tohumlarının çimlenme süresi, toprak sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Genellikle 15-20 derece arasında çimlenme gerçekleşir. Hıyar bitkileri, güneşli ve iyi drene edilmiş topraklarda en iyi şekilde büyür.
Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz Otlar
Bahçenizde yetiştirebileceğiniz otlar, ev yapımı yemeklerinize lezzet katmak için harika bir seçenek olabilir. Farklı baharatlar ve aromalarla yemeklerinizde kendinizi keşfetmek isterseniz, bahçenize şu bitkileri ekleyebilirsiniz:
- Fesleğen: Taze veya kurutulmuş kullanabileceğiniz lezzetli bir ot. Pizza, pesto sosu ve diğer birçok yemeğin yanında kullanabilirsiniz.
- Nane: Soğuk içeceklerinize veya sıcak çaylara ferahlık katan taze nane yaprakları.
- Kekik: Limonlu tavuk yemekleri ve diğer farklı yemekler için kullanabileceğiniz baharatlı kekik.
Bahçenizde yetiştirdiğiniz otları kullanarak yemeklerinize farklı tatlar verebilir ve yemeklerinizi daha da özelleştirebilirsiniz. Üstelik bahçenizde yetiştirdiğiniz otlar hem sağlıklı hem de taze olacağı için yemeklerinizi daha da lezzetli hale getirecektir.
Fesleğen
Fesleğen, bahçenizde yetiştirebileceğiniz en lezzetli otlar arasında yer alır. Taze veya yaprakları kurutulmuş şekilde kullanılabilecek fesleğen, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Ev yapımı pizzalara ve pestolara lezzet katan fesleğen, salatalara veya makarnalara da çok yakışır.
Nane
Bahçenizde yetiştirmesi kolay olan ve birçok yemek ve içecekte kullanılan taze nane yapraklarıyla soğuk içeceklerinize veya sıcak çaylarınıza ferahlık katabilirsiniz. Aynı zamanda nane yağı, doğal tedavi yöntemi olarak kullanılır ve hafif mide rahatsızlıklarını hafifletir. Nane, ayrıca bahçenizde diğer bitkilerin zararlı böceklerden korunmasında da yardımcı olabilir. Nane yapraklarını çay, limonata ve kokteyllere ekleme gibi birçok farklı kullanım alanı vardır. Bahçenizde yetiştireceğiniz taze nane yaprakları, damak tadınıza hitap eden birçok lezzetli içecek ve yemek yapmanıza olanak tanır.
Kekik
Kekik, bahçenizde kolaylıkla yetiştirebileceğiniz ve yemeklerde sıkça kullanabileceğiniz bir baharattır. Aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır. Kekik, özellikle limonlu tavuk yemeği için ideal bir baharat olarak kullanılabiliyor. Bahçenizden topladığınız kekik yaprakları ile yemeklerinize hem lezzet hem de aroma katabilirsiniz.
Bunun yanı sıra, kekik; et, sebze, çorba, salata ve patates gibi birçok yemekte kullanılabilir. Kuru kekik yapraklarını saklamak da mümkündür. Bunun için havadar, kuru bir yerde saklayarak, yemeklerinizde her zaman taze kekik kullanabilirsiniz.
Bahçenizde kekik yetiştirmek için uygun koşullar sağlamanız yeterlidir. Kekik, güneşli bir alana dikildikten sonra az oranda sulanmalıdır. Ayrıca, kekik aynı zamanda bahçenize renk katarak da oldukça şık bir görünüm sunabilir.
- Limonlu tavuk yemeği
- Et yemekleri
- Sebze yemekleri
- Çorbalar
- Salatalar
- Patates yemeği
Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz Meyveler
Bahçenizde yetiştirebileceğiniz meyveler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar. Bahçenizde kolayca yetiştirebileceğiniz taze ve doğal meyvelere bir göz atın.
- = Bahçenizde yumuşak toprağı varsa, kolayca çilek yetiştirebilirsiniz. Çileklerinizi güneş ışığı alan bir yere dikin ve düzenli olarak sulayın. Taze çileklerin kokusu ve tadı inanılmazdır.
- = Limon ağacı bahçenize hoş bir görünüm katabilir ve sıcak yaz günlerinde ferahlık verir. Ayrıca, yemeklerde limon kullanabilirsiniz.
- = Bahar aylarında bahçenizdeki vişne ağacından taze vişneleri toplayabilirsiniz. Taze vişneler, tatlı lezzetiyle sağlık ve enerji sağlar.
Çilek
Birçok bahçe sahibi veya bahçesi olmayan ancak bir balkonu veya penceresi olan kişiler, taze sebzeler, otlar ve meyveler yetiştirmek istiyor. Bahçenizde kolayca yetiştirebileceğiniz lezzetli taze çilekler, bu seçeneklerden sadece biridir. Çilekler, bahar aylarında toplanabilir ve bahçenizden sofranıza doğru taze bir tat getirir. Ayrıca, çilekler pastalar, turtalar veya dondurmalara da eklenebilir. Kendi çileklerinizi yetiştirmek, süpermarkette satın alınan çileklerden daha lezzetli ve daha taze ürünler elde etmenizi sağlar.
Limon
Limon, bahçenizde yetiştirebileceğiniz taze ve doğal bir meyve seçeneğidir. Sıcak yaz günlerinde ferahlık veren limonlar, suyu sıkılarak soğuk içeceklerinize, buzlu çaylarınıza veya limonatalarınıza eklenerek taze bir tat yaratır. Ayrıca, limonlu yemekler için de kullanılabilir. Etlerin üzerine sıkarak hem lezzet hem de tat veren bir sos yapabilirsiniz. Ayrıca, limonlu soslar, salatalar ve turşular gibi birçok farklı yemekte kullanılabilir. Farklı lezzetleri keşfetmek için limonu bahçenizde yetiştirip kullanabilirsiniz.
Vişne
Baharın gelmesiyle beraber bahçenizde yetişen en tatlı meyvelerden biri olan vişne, hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilen bir meyvedir. Vişneyi yemeklerinizde veya tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Ayrıca, bahçenizdeki vişne ağacından toplayacağınız taze vişnelerle ev yapımı reçel yapabilir veya çeşitli meyve sularında kullanabilirsiniz.
- Vişne aynı zamanda antioksidan açısından da oldukça zengindir.
- Bahçenizde vişne yetiştirmek için, ağacın büyümesine ve meyve vermeye uygun bir alan seçmeniz gerekir.
- Vişne ağacı iyi bir sulama ve gübreleme sistemine sahip olduğunda, bol miktarda ve tatlı meyveler verecektir.
Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz Diğer Bitkiler
Bahçenizde farklı aroma ve görünümleriyle renk katabilecek çok sayıda bitki vardır. Bunların arasında lavanta, biberiye ve laleler gibi bitkiler yer alır.
Lavanta, bahçenizde veya balkonunuzda eşsiz kokusu ve güzelliğiyle göz doldurur. Ayrıca lavanta, ev yapımı sabun, kokulu mumlar ve kurutulmuş çiçek aranjmanları için de kullanılabilir.
Biberiye baharat olarak kullanılır ancak bahçenizde yetiştirdiğiniz biberiye ile yemeklerinizde lezzet katabilirsiniz. Ayrıca biberiye, bahçeniz için güzel bir çalı şeklini de verebilir.
Baharın gelişini müjdeleyen laleler, bahçenize renk katar ve güzel bir aroma yayar. Çeşitli renkte ve boyutta laleler seçebilir ve bahçenizde güzel bir düzenleme yapabilirsiniz.
Lavanta
Lavanta, bahçenize ekleyebileceğiniz en güzel bitkilerden biridir. Hem eşsiz kokusu hem de göz alıcı güzelliği ile bahçenizi süsleyecektir. Lavantayı bahçenizde yetiştirmek çok kolaydır, ayrıca çeşitli yemeklerde ve içeceklerde de kullanabilirsiniz. Lavanta yağı da yüzlerce yıldır çeşitli amaçlar için kullanılmaktadır. Lavantayı bahçenize ektiğinizde, sadece bahçenizi renklendirmekle kalmayacak, aynı zamanda sivrisinekleri de uzak tutacaktır. Tabii, lavanta çiçeklerini kurutarak evinizde kullanabilirsiniz. Lavantanın sağladığı bu faydalar göz önüne alındığında, bahçenizde lavanta ekmek için bağımlılık yapar.
Biberiye
Biberiye, genellikle Akdeniz’in güneyinde yetişen bir bitkidir. Yemek yapımında sıkça kullanılan bu bitki, köri baharatında da önemli bir malzemedir. Yemeklerinize lezzet katan biberiye, aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudu enfeksiyonlara karşı korumaya yardımcı olur. Ayrıca sindirim sistemi için de faydalıdır. Biberiyeyi yemeklerinizde kullanırken, yapraklarını ince kıymanız veya bütün olarak koymak suretiyle lezzetini yemeklerinize yansıtabilirsiniz.
Lale
Laleler, bahar aylarının vazgeçilmez bitkilerinden biridir. Çiçekleriyle bahçelerinize renk katan laleler, aynı zamanda baharın gelişini müjdeleyen bitkilerdir. Yüzlerce farklı çeşidi olan laleler, çiçek boyutları, renkleri ve şekilleriyle bahçenize ayrı bir güzellik katarlar. Ayrıca soğanla çoğalması nedeniyle de bakımı oldukça kolaydır. Eğer bahçenizde laleler yetiştirmek istiyorsanız, toprağı iyi drene edilmiş, güneşli bir alanda dikim yapmanız tavsiye edilir. İlkbaharda tohumların çimlenmesiyle karşılık bulan laleler, bahar aylarının en güzel bitkilerinden biridir.
